[2011년 5회차 4번] 공립법, 더운 방법으로 제조하는 스펀...

(4번) 공립법, 더운 방법으로 제조하는 스펀지케이크의 배합 방법 중 틀린 것은?

1. 버터는 배합 전 중탕으로 녹인다.
2. 밀가루, 베이킹파우더는 체질하여 준비한다.
3. 달걀은 흰자와 노른자로 분리한다.
4. 거품 올리기의 마지막은 중속으로 믹싱한다.

정답: 3

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