제빵기능사 기출문제

[2011년 4회차 28번] 반죽제조 단계 중 렛다운(Let Do...

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(28번) 반죽제조 단계 중 렛다운(Let Down) 상태까지 믹싱하는 제품으로 적당한 것은?

1. 옥수수식빵, 밤식빵
2. 크림빵, 앙금빵
3. 바게트, 프랑스빵
4. 잉글리시 머핀, 햄버거빵

정답: 4

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