[2009년 1회차 7번] 도넛에 기름이 많이 흡수되는 이유에 ...
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1. 믹싱이 부족하다.
2. 반죽에 수분이 많다.
3. 배합에 설탕과 팽창제가 많다.
4. 튀김온도가 높다
정답: 4
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