제빵기능사 기출문제

[2008년 1회차 43번] 영구적 경수(센물)를 사용할 때의 조...

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(43번) 영구적 경수(센물)를 사용할 때의 조치로 잘못된 것은?

1. 소금 증가
2. 효소 강화
3. 이스트 증가
4. 광물질 감소

정답: 1

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