[2007년 5회차 39번] 휘핑크림과 아이스크림믹스의 유화안정을...
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1. 가티검(ghatti gum)
2. 구아검(guar gum)
3. 로카스트빈 검(locust bean gum)
4. 잔탄검(xanthan gum)
정답: 1
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