[2006년 5회차 39번] 이스트에 관한 설명으로 틀린 것은?

(39번) 이스트에 관한 설명으로 틀린 것은?

1. 생이스트는 65~70%가 수분으로 되어 있다.
2. 생이스트는 열에 의한 세포의 파괴가 일어나지 않는다.
3. 이산화 탄소를 발생시킨다.
4. 알코올발효를 일으키는 빵효모이다.

정답: 2

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