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번호
1022
[2006년 2회차 29번] 식빵을 팬닝할 때 일반적으…
등록자
유월드
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10.23
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번호
1021
[2006년 2회차 28번] 이스트의 사멸로 가스 발생…
등록자
유월드
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10.23
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4
번호
1020
[2006년 2회차 27번] 빵의 제품평가에서 브레이크…
등록자
유월드
등록일
10.23
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6
번호
1019
[2006년 2회차 26번] 빵의 냉각손실에 영향을 미…
등록자
유월드
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10.23
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번호
1018
[2006년 2회차 25번] 다음 중 오븐에서 나온 빵…
등록자
유월드
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10.23
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번호
1017
[2006년 2회차 24번] 파이, 크로와상, 데니시 …
등록자
유월드
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10.23
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6
번호
1016
[2006년 2회차 23번] 다음 중 스펀지 발효를 마…
등록자
유월드
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10.23
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번호
1015
[2006년 2회차 22번] pH 측정에 의하여 알 수…
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유월드
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10.23
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번호
1014
[2006년 2회차 21번] 제빵 공정의 4대 중요 관…
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유월드
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10.23
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번호
1013
[2006년 2회차 20번] 다음의 제품 중에서 믹싱을…
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유월드
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번호
1012
[2006년 2회차 19번] 스트레이트법을 노타임 반죽…
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유월드
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10.23
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번호
1011
[2006년 2회차 18번] 비상스트레이법 반죽의 가장…
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유월드
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10.23
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번호
1010
[2006년 2회차 17번] 굽기 손실이 가장 큰 제품…
등록자
유월드
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10.23
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번호
1009
[2006년 2회차 16번] 다음 제품 제조시 2차 발…
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유월드
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10.23
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번호
1008
[2006년 2회차 15번] 반죽온도 조절에 대한 설명…
등록자
유월드
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10.23
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