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번호
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[2002년 2회차 35번] 유지의 항산화 보완제로 가…
등록자
유월드
등록일
10.23
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14
번호
91
[2002년 2회차 34번] 당의 캐러멜화(Carame…
등록자
유월드
등록일
10.23
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8
번호
90
[2002년 2회차 33번] 밀의 제분율이 낮을수록 커…
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
89
[2002년 2회차 32번] 제과용 밀가루의 주요한 기…
등록자
유월드
등록일
10.23
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7
번호
88
[2002년 2회차 31번] α전분이 β전분으로 되돌아…
등록자
유월드
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10.23
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번호
87
[2002년 2회차 30번] 빵을 구워낸 직후의 수분함…
등록자
유월드
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10.23
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번호
86
[2002년 2회차 29번] 제2차 발효실의 온도와 습…
등록자
유월드
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10.23
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번호
85
[2002년 2회차 28번] 여름철에 빵의 부패 원인균…
등록자
유월드
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10.23
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번호
84
[2002년 2회차 27번] 빵제조공정 중 반죽내 기포…
등록자
유월드
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10.23
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번호
83
[2002년 2회차 26번] 같은 크기의 틀에 넣어 같…
등록자
유월드
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10.23
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번호
82
[2002년 2회차 25번] 스트레이트법에서 스펀지법으…
등록자
유월드
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10.23
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번호
81
[2002년 2회차 24번] 액체 발효법에서 가장 적당…
등록자
유월드
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10.23
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7
번호
80
[2002년 2회차 23번] 스트레이트법에 의한 제빵 …
등록자
유월드
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10.23
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14
번호
79
[2002년 2회차 22번] 빵의 부피가 가장 크게 되…
등록자
유월드
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10.23
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9
번호
78
[2002년 2회차 21번] 제빵의 제품평가에 있어서 …
등록자
유월드
등록일
10.23
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9
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