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번호
437
[2003년 4회차 26번] 파이, 크로와상, 데니시 …
등록자
유월드
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10.23
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번호
436
[2003년 4회차 25번] 같은 크기의 틀에 넣어 같…
등록자
유월드
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10.23
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번호
435
[2003년 4회차 24번] 액체발효법에서 사용하는 소…
등록자
유월드
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10.23
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번호
434
[2003년 4회차 23번] 저율배합에 대한 특징으로 …
등록자
유월드
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10.23
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번호
433
[2003년 4회차 22번] 다음 중 노화에 대한 설명…
등록자
유월드
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10.23
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번호
432
[2003년 4회차 21번] 스트레이트법에서 스펀지법으…
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유월드
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번호
431
[2003년 4회차 20번] 지나친 반죽 상태(과발효)…
등록자
유월드
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10.23
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번호
430
[2003년 4회차 19번] 빵을 포장하려 할 때 가장…
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유월드
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10.23
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번호
429
[2003년 4회차 18번] 오븐 온도가 높을 때 식빵…
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유월드
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번호
428
[2003년 4회차 17번] 식빵 제조에서 1차 발효 …
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유월드
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10.23
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번호
427
[2003년 4회차 16번] 스펀지 &도우법에서 스펀지…
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유월드
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번호
426
[2003년 4회차 15번] 반죽형 케이크를 반죽 믹싱…
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유월드
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번호
425
[2003년 4회차 14번] 롤 케이크를 말 때 표면이…
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유월드
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10.23
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번호
424
[2003년 4회차 13번] 튀김 기름으로서 적당치 않…
등록자
유월드
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10.23
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번호
423
[2003년 4회차 12번] 쿠키의 포장 온도로 가장 …
등록자
유월드
등록일
10.23
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