공조냉동기계기능사 기출문제

[2015년 4회차 37번] 식품을 냉각된 부동액에 넣어 직접 접...

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(37번) 식품을 냉각된 부동액에 넣어 직접 접촉시켜서 동결 시키는 것으로 살포식과 침지식으로 구분하는 동결장치는?

1. 접촉식 동결장치
2. 공기 동결장치
3. 브라인 동결장치
4. 송풍식 동결장치

정답: 3

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